雑穀アドバイザーになりたい！

最近スーパーで雑穀食品を見かけます。健康食品コーナーがあれば並んでおります。

雑穀アドバイザーの資格が生かせる仕事には、お米屋さんや自然健康食品のお店などがあると思います。


雑穀アドバイザーの認定試験は講座とセットになっていて、その試験内容には実技試験があるなど、かなり実践的なものです。

ですので、雑穀アドバイザー資格を取得した時点で、雑穀食品のメリットが十分に理解されていますから、即仕事に生かせます。


調理師さんや栄養士さんが取得されれば、雑穀を生かしたメニューを開発することができるでしょう。


また、外食産業にはヘルシーな食材が喜ばれますから、こういった業界にも取り入れられてゆくでしょう。


雑穀アドバイザーの資格は、女優の奈美悦子さんが取得されていて、奈美さんは難病を患ったことがきっかけで雑穀に興味を持ち、雑穀アドバイザーの資格を取得されたそうです。

奈美さんの「雑穀美」がマイクロマガジンシャから出版されています。奈美さんのキレイと健康の秘密は雑穀にあったんですね。

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日本雑穀協会（J-MILLET）では、雑穀アドバイザーの認定講座を開催しています。

この雑穀アドバイザー認定講座の最終日には、雑穀アドバイザーの認定試験も行われます。

試験は筆記試験、論述試験、実技試験に分かれています。


会場は女子栄養大学（食品成分表を出版している大学ですね）。


雑穀アドバイザーになれるのは雑穀エキスパート認定者で、雑穀アドバイザーの試験は、雑穀エキスパートの試験より難しいものです。

さらに、雑穀アドバイザーの上には雑穀クリエイターがあり、これは以前雑穀ソムリエと呼ばれていたもので、来年新設されます。


雑穀アドバイザーのお申し込みですが、インターネットで申し込んで受講料を振り込むと、教材が送られてきます。

この教材での勉強と雑穀アドバイザーの認定講座の実技とで、知識がしっかりと身につくわけですね。

詳しくは、日本雑穀協会のホームページをご覧ください。

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雑穀アドバイザーになるために、日本雑穀協会（J-MILLET）が「雑穀食品」に関する教育資格制度を設けています。


その資格には3段階ありまして、まず、「雑穀エキスパート」。次の段階が「雑穀アドバイザー」。そして、最後段階の「雑穀クリエイター」の3つ。雑穀アドバイザーになれるのは、このうちの雑穀エキスパート認定者です。


雑穀アドバイザー資格を取得するためには、雑穀アドバイザーコースを受講する必要があります。


以下が、雑穀アドバイザーコースのカリキュラムです。

・日本人と雑穀
・雑穀の遺伝資源
・雑穀と日本人の養生史
・調理の理
・物性学と雑穀
・雑穀調理実習
・伝統的雑穀栽培の実際
・大規模産地形成の実際
・商品開発とマーケティング
・雑穀と予防学
・雑穀の健康・美容

雑穀アドバイザーコースでは、日本民族の食・文化の原点である雑穀について深く理解し、農業・流通・調理・教育などさまざまな分野で活躍することができる人材を育成するのが目的です。

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雑穀アドバイザーとは、日本雑穀協会（J-MILLET）が認定する「雑穀食品」に関する教育資格です。


その資格は以下の3種類です。

まず、雑穀に関する基礎知識から生産方法、調理方法など一定基準の雑穀に関する知識をもつゼネラリストを育成するための雑穀エキスパート。


その次の段階が、雑穀の機能性などの栄養学的スキル、調理、販売、流通、美容など幅広いスキルを取得したスペシャリストを育成するための雑穀アドバイザー。


最後段階が、雑穀の栄養学的知識を十分に備えた上で、栄養や調理法、生産などに精通したプロフェッショナルを育成するための雑穀クリエイターです。

この「雑穀クリエイター」は、以前は「雑穀ソムリエ」と呼ばれていたもので、08年に新設される予定。


雑穀アドバイザーは、雑穀エキスパート認定者であり、より専門的で幅広い知識やスキルを身につけ、 実際に雑穀の普及・啓発活動に活かしたい方が対象です。


雑穀アドバイザー資格の認定基準は、

雑穀の基本や現状を良く理解したうえで雑穀を食材として活用できる調理知識や技術を持ち、それぞれの活動の中で広めていく提案力を持って日本雑穀協会と共に、雑穀の健全な普及・啓発活動を行っていく意思のある方

とされています。

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雑穀アドバイザーについてお話する前に、いきなりですがおすすめサイトをご紹介しますね。

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