雑穀アドバイザーになりたい！

雑穀アドバイザーになるために、日本雑穀協会（J-MILLET）が「雑穀食品」に関する教育資格制度を設けています。


その資格には3段階ありまして、まず、「雑穀エキスパート」。次の段階が「雑穀アドバイザー」。そして、最後段階の「雑穀クリエイター」の3つ。雑穀アドバイザーになれるのは、このうちの雑穀エキスパート認定者です。


雑穀アドバイザー資格を取得するためには、雑穀アドバイザーコースを受講する必要があります。


以下が、雑穀アドバイザーコースのカリキュラムです。

・日本人と雑穀
・雑穀の遺伝資源
・雑穀と日本人の養生史
・調理の理
・物性学と雑穀
・雑穀調理実習
・伝統的雑穀栽培の実際
・大規模産地形成の実際
・商品開発とマーケティング
・雑穀と予防学
・雑穀の健康・美容

雑穀アドバイザーコースでは、日本民族の食・文化の原点である雑穀について深く理解し、農業・流通・調理・教育などさまざまな分野で活躍することができる人材を育成するのが目的です。

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