雑穀アドバイザーになりたい！

雑穀アドバイザーとは、日本雑穀協会（J-MILLET）が認定する「雑穀食品」に関する教育資格です。


その資格は以下の3種類です。

まず、雑穀に関する基礎知識から生産方法、調理方法など一定基準の雑穀に関する知識をもつゼネラリストを育成するための雑穀エキスパート。


その次の段階が、雑穀の機能性などの栄養学的スキル、調理、販売、流通、美容など幅広いスキルを取得したスペシャリストを育成するための雑穀アドバイザー。


最後段階が、雑穀の栄養学的知識を十分に備えた上で、栄養や調理法、生産などに精通したプロフェッショナルを育成するための雑穀クリエイターです。

この「雑穀クリエイター」は、以前は「雑穀ソムリエ」と呼ばれていたもので、08年に新設される予定。


雑穀アドバイザーは、雑穀エキスパート認定者であり、より専門的で幅広い知識やスキルを身につけ、 実際に雑穀の普及・啓発活動に活かしたい方が対象です。


雑穀アドバイザー資格の認定基準は、

雑穀の基本や現状を良く理解したうえで雑穀を食材として活用できる調理知識や技術を持ち、それぞれの活動の中で広めていく提案力を持って日本雑穀協会と共に、雑穀の健全な普及・啓発活動を行っていく意思のある方

とされています。

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